SERVICIO DE COMEDOR EN EL COLEGIO CABO MAYOR

LA SELECCIÓN DE LAS EMPRESAS DE CATERING PARA LOS COMEDORES DE LOS COLEGIOS SE REALIZA DESDE EL AÑO 2014 DE LA SIGUIENTE FORMA:

La Consejería de Educación publica en el Boletín Oficial de Cantabria un Acuerdo Marco para la contratación del servicio de comedor escolar en los centros docentes públicos no universitarios, fijando, entre otras cuestiones, los precios máximos tanto para la comida, como para la hora de trabajo de los monitores o del personal de cocina. La duración de este Acuerdo es de dos años prorrogable a otros dos, por eso ha habido hasta el momento, el del 2014 y el del 2018.

Una vez publicado, las empresas de catering interesadas envían la documentación que solicita la Consejería. La empresa debe justificar, entre otras cuestiones, su capacidad productiva (número de comidas que pueden servir) y presentar la relación de centros a los que le interesa prestar el servicio de comedor. También la programación de menús siguiendo lo establecido en el documento sobre la alimentación en los centros escolares de la estrategia NAOS (Estrategia para la Nutrición, Actividad Física y Prevención de la Obesidad) del Ministerio de Sanidad aprobado por la Comisión General de Educación del Ministerio de Educación.

La Consejería revisa la documentación aportada por las empresas y las que cumplen con las condiciones establecidas, son homologadas. Después se remite a cada centro la relación de empresas homologadas que están interesadas en servir la comida al centro. En nuestro caso, en el año 2019 se homologaron 5 empresas: Alprinsa, ComerBien S.L, Gastronomía Cantábrica S.L, Serhs Food Area S.L y Tamar Las Arenas S.A.

A partir de ese momento el proceso continúa en cada centro escolar que ha de establecer una serie de criterios adicionales para valorar las ofertas del listado de empresas que están interesadas en dar el servicio en nuestro centro y han sido homologadas por la Consejería. Estos criterios también deben seguir unos requisitos establecidos en el Acuerdo marco:

1. Precio ofertado (se puede valorar un mínimo 20%, máximo 100%)

2. Calidad, cantidad y variedad de los menús y materias primas (se puede valorar un máximo 60%)

3. Mejoras de los servicios que superen los mínimos establecidos en el Pliego de Condiciones Técnicas (se puede valorar como máximo un 60%)

En nuestro caso, el Consejo Escolar decidió delegar en una Comisión la elaboración de los criterios adicionales para valorar las ofertas de las empresas y poder elegir una. La comisión delegada se formó en mayo de 2014 y actualmente está integrada por Susana de Andrés, Raquel Vega, Marian Lumbreras, Olga Rojo y Cecilia Arteche.

La comisión del Colegio Cabo Mayor, acordó valorar el precio ofertado por la empresa con el mínimo permitido por la norma (20%) y se optó por primar la calidad y variedad de materias primas y menús ofertados (51 %) así como por valorar cuestiones que para la organización del centro son importantes, como contar con un monitor más respecto

al ratio establecido en la norma o que se incremente la jornada de los monitores en 15 minutos al día, para que puedan recoger a los niños en las aulas (29 %).

Los criterios se publican en el tablón de anuncios del colegio y se comunican, al menos, a 3 empresas del listado para que remitan una oferta concreta para el colegio teniendo en cuenta que se valorará según los criterios establecidos. Cualquiera de las empresas homologadas para nuestro centro puede presentar oferta y se ha de valorar.

Para los próximos cursos 2019-2020 y 2020-2021, se valoraron 3 ofertas: Alprinsa, Combi y Gastronomía Cantábrica. Combi quedó en primer lugar, por lo que será la empresa que contratemos para el servicio complementario de comedor por los próximos dos cursos escolares.

TABLA DE CRITERIOS:

CRITERIOS PUNTOS

El 20% precio

TOTAL APARTADO PRECIO 20

El 51% menús, valorándose los siguientes elementos y de acuerdo con las siguientes características:

Pescado fresco y preferentemente de la zona Hasta 3

Ausencia de panga, tilapia, limanda, perca del Nilo o similar 4

4 o más tipos de pescado ofertados al mes (tanto pescado azul como pescado blanco) Hasta 4

Fruta variada de temporada (incluyendo fresas, melón, cerezas,…) Hasta 3

N º de raciones de carne de ternera con indicación geográfica protegida o

equivalente.

(No se contabilizarán los preparados cárnicos con un porcentaje de este tipo de

carne) Hasta 6

4 o más tipos de carne ofertados al mes Hasta 4

Legumbres de calidad extra o ecológica y origen nacional. Hasta 5

Todas las verduras, hortalizas y salsa de tomate del menú (1-2 raciones /semana) y guarniciones

( ensaladas 3 o 4 semana//// verdura cocida 1 por semana/// patatas 0,5 por semana) salsa de tomate (max 2 por

semana) de origen fresco, no enlatado. Hasta 5

Ausencia de alimentos precocinados, fritos no caseros, patatas chips en el menú

mensual, incluidos las hamburguesas y albóndigas con aditivos. 5

Variedad de recetas para la presentación de cada tipo de producto Hasta 4

Uso de frituras como máximo una vez por semana

Cuando se utilice esta técnica culinaria como máximo una vez por semana, entendiendo como frito preparaciones

como la tortilla de patatas fritas, el pisto frito o el pescado frito, etc.… Hasta 3

Oferta de pan integral 2 veces por semana 2

Utilización de aceite de oliva en frituras y en guisos 3

TOTAL APARTADO CALIDAD, CANTIDAD Y VARIEDAD DE MENUS Y MATERIAS PRIMAS 51

El 29% mejoras, valorándose los siguientes elementos y de acuerdo con las siguientes

características:

Oferta de catering en línea caliente 8

Incrementar en 1 más el nº de monitores para disponer de una hora más en cada turno 6

Aumentar el tiempo de trabajo de todos los monitores 15 minutos para que recojan a

los alumnos en sus aulas 6

Oferta de comidas en junio y septiembre, en la mismas condiciones del curso

(monitores trabajando 135 minutos, y ratio de monitores /nº niños del periodo octubre-

mayo) 5

Valoración de la cercanía de la empresa al centro para poder acudir en caso de

urgencia Hasta 4

TOTAL APARTADO MEJORAS DE LOS SERVICIOS 29

SEGUIMIENTO DEL SERVICIO DE COMEDOR

El servicio funciona en base a lo establecido en la Orden ECD/37/2012, de 15 de mayo, que regula el funcionamiento del servicio complementario de comedor escolar en todos los centros públicos de Cantabria.

Por otro lado, la citada Comisión continúa reuniéndose mensualmente para revisar los menús propuestos y controlar que se cumplan las condiciones fijadas en el contrato. Además, tanto la Directora del Colegio y el Secretario como varios profesores comen diariamente en el comedor el mismo menú que los niños. También el encargado de la empresa realiza un breve resumen diario en relación a la aceptación de cada uno de los platos y posibles incidencias en cuanto al tema alimenticio de los alumnos.

Las quejas que puedan existir se han de comunicar directamente en un e-mail a Dirección (cabo.mayor@educantabria.es) para que puedan remitirse a la empresa. También, desde el mes de diciembre, en las reuniones de la Comisión, que suelen ser a las 3 de la tarde, se prueba el menú.

Otras cuestiones en relación con el comedor:

Cada día se recoge un parte que contiene todas las incidencias del comedor incluidas las relacionadas con el comportamiento de los niños, los castigos impuestos por las monitoras, peleas, etc . Ante cualquier cuestión en relación con este tema también lo mejor es comunicarlo por correo a Dirección para que, de manera conjunta con la empresa, se pueda tratar y resolver.

El encargado del comedor que la empresa pone en el centro también atiende a las familias tanto telefónicamente como en entrevistas individuales previamente concertadas.

IV Concurso literario

La AMPA del CEIP Cabo Mayor convoca el “IV Concurso literario”.

El plazo de entrega de trabajo es del 19 de marzo hasta el 3 de abril, ambos inclusive.

Como novedades en esta edición comentarios que en la modalidad de cuentos o relatos cortos para adultos, pueden participar tanto padres, madres o tutores/as como profesores del centro. 

Así mismo, la AMPA tiene previsto organizar, durante el periodo de entrega de los trabajos, unos talleres de escritura creativa con el fin de ayudar a los niños/as de primaria a que la historia que tengan en mente puedan darle forma y la puedan presentar a nuestro concurso. A lo largo de esta semana recibiréis información sobre estos talleres.

Os animamos a que participéis.

DESCARGAR BASES CONCURSO

Taller de BATUCADA

Queremos presentaros una propuesta que nos ha llegado para los días previos al carnaval: un taller de batucada.

El taller cuesta 11? y va destinado a los niños de primaria que sean socios de la AMPA.
Los días 19, 20 y 21 de febrero irán destinados a los niños/as de 1º, 2º y 3º de primaria.
Los días 22, 25 y 26 de febrero irán destinados a los niños/as de 4º, 5º y 6º de primaria.
El horario del taller es de 16h a 17h.

Las inscripciones debéis hacerlas a través del e-mail : ampa@ampacabomayor. es. Cada día de taller podrán realizarlo 15 niños/as.

Dado los plazos en los que nos movemos, el pago se hará por transferencia bancaria, tras confirmar por parte de la AMPA la inscripción al taller.

TALLER DE BATUCADA

III Concurso Cartel Carnaval

La AMPA del CEIP Cabo Mayor convoca el III Concurso del cartel anunciador del Carnaval 2019, según las siguientes bases:

  1. Podrán participar en el concurso todos aquellos niños y niñas del centro que lo deseen, sean socios o no de la AMPA. Sólo se admitirá un trabajo por alumno/a.
  2. El cartel será elaborado de forma individual.
  3. El cartel se elaborará en tamaño A4 (tamaño folio), con cualquier procedimiento o técnica. No se recogerán carteles en otros tamaños.
  4. El tema del cartel deberá inspirarse en los deportes, temática de los carnavales del colegio en este curso escolar.
  5. No se valorará más la utilización de una técnica pictórica u otra, sino la originalidad y la calidad del dibujo en sí mismo, teniendo en cuenta la edad de los autores.
  6. En el dibujo no deberá aparecer ningún dato personal del participante. Los datos (nombre, apellidos y curso) se entregarán en un folio a parte dentro del sobre en el que se deberá entregar el cartel.
  7. Los plazos de entrega serán del viernes 1 de febrero al lunes 18 de febrero inclusive, pudiendo depositar los sobres con los trabajos en una caja que habrá en la entrada del colegio. No se recogerán trabajos fuera de estos plazos.
  8. De entre todos los participantes se elegirán un ganador absoluto que además de recibir un regalo en especie, su trabajo será utilizado como cartel para anunciar el desfile del carnaval del colegio por las calles de Valdenoja. Se entregarán también un premio a cada uno de los ganadores de las siguientes categorías:
  • Categoría I: aulas 2 años y aulas 3 años.
  • Categoría II: aulas 4 años y aulas 5 años.
  • Categoría III: 1º y 2º de primaria.
  • Categoría IV: 3º y 4º de primaria.
  • Categoría V: 5º y 6º de primaria.
  • Premio por participar: Incorporamos en esta edición un premio especial por participar que se asignará de manera aleatoria entre todos los trabajos que no hayan sido premiados en las categorías anteriores. El sorteo se realizará el día del carnaval y de la entrega de premios.
  1. El Jurado estará formado por los miembros de la AMPA. El fallo del jurado se habrá público el viernes 22, siendo la entrega de premios 27 de febrero a las 16.30h de la tarde.
  2. Desde el 20 de febrero todos los carteles estarán expuestos en el hall del colegio hasta la finalización de los carnavales.

La presentación de las obras supone la aceptación de las presentes bases y las decisiones del jurado, siendo éstas inapelables.

Os animamos a participar.

LA JUNTA DIRECTIVA DE LA AMPA

And the winner is…

Una vez realizadas las deliberaciones oportunas, el jurado ha decidido otorgar los siguientes premios:

GANADORA ABSOLUTA: Olivia Coria Carty

GANADORA CATEGORÍA INFANTIL: Sara Crespo Mayoral

GANADOR CATEGORÍA 1º, 2º y 3º Primaria: Guillermo Fernández Díaz

GANADORA CATEGORÍA 4º, 5º y 6º Primaria: Andrea San Emeterio

Enhorabuena a los ganadores y muchas gracias a todos los participantes por su esfuerzo, ¡nos lo habéis puesto muy difícil!

Os esperamos el viernes a las 16:30 en el Hall del colegio